Durante a Semana Farroupilha, um dos locais de Ijuí que atrai o público é o galpão crioulo construído na Praça da República. O local fica aberto 24 horas por dia, mas é à noite que ocorre maior movimentação. Peões e prendas comparecem no local, que serve também para confraternização.
As entidades tradicionalistas ijuienses se revezam na administração do espaço, onde acontece venda de lanches e bebidas.