Vigilância Sanitária repassa orientações sobre comércio de alimentos na ExpoIjuí Fenadi

O Núcleo de Vigilância Sanitária esteve reunido, na última segunda-feira (9), com representantes das casas étnicas e demais estabelecimentos que comercializam alimentos na ExpoIjuí Fenadi. O encontro, realizado na sede do Sindicato dos Servidores Públicos Municipais de Ijuí (SSPMI), objetivou o repasse de orientações acerca da documentação para renovação do Alvará Sanitário, Notificação de Evento Social e Boas Práticas de Fabricação (BPF), além de normas sanitárias corretas para o comércio de alimentos. 

Foram abordadas todas as etapas de comercialização, partindo do recebimento/armazenamento e passando pela manipulação correta até o destino final, incluindo aspectos como ambiente, alimentos, água, equipamentos e utensílios, manipuladores, lixo e temperatura. Conforme a coordenadora do núcleo, Maria Alice Nogara dos Santos, o principal objetivo é evitar a propagação de DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos).