Sabor da Serra Café: Novo empreendimento deve iniciar atividades em Abril na Praça da República, em Ijuí

25 de fevereiro de 2026

Foto: Crystian Carniel/RPI

O antigo quiosque da Praça da República, em Ijuí, será transformado em um café nos próximos meses, conforme anunciou o empresário Vinicius da Rosa, proprietário da Sabor da Serra, em entrevista à Rádio Progresso na manhã desta quarta-feira, 25.

O espaço, que por 35 anos abrigou a comercialização de livros e revistas, já não abrigava nenhum empreendimento há pelo menos 5 anos. No local será instalado o Sabor da Serra Café, que oferecerá serviços de cafeteria, produtos gastronômicos e itens de conveniência.

O espaço foi cedido pelo Executivo Municipal pelo período de 35 anos, após proposta apresentada pela empresa e aprovação do Conselho Municipal de Desenvolvimento Econômico, conforme prevê a legislação.

Segundo o empresário, a proposta é apresentar um novo conceito, distinto da pizzaria, porém, mantendo alguns produtos e serviços já desenvolvidos pela marca, bem como pelo modelo rápido, apresentado na ExpoFest anualmente.

O projeto prevê ampliação da estrutura, com duplicação do tamanho atual, reforma dos banheiros com acessibilidade e preservação das características arquitetônicas. As obras estão em andamento e a expectativa é de abertura na primeira semana de abril, com atendimento diário, incluindo serviço de delivery.

Foto: Crystian Carniel/RPI